Pranzo di Pasqua 2011

Calamari, polipo e gamberi al vapore, con patate e pomodoro fresco

Zuppettina di asparagi con spiedino di rombo e cozze del golfo

Cannoncino di testarolo della Lunigiana con erbette di campo, fagioli dall'occhio e pinoli tostati

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Cappelli di prete con melanzane, tomino piemontese, erbe di provenza e Parmigiano Reggiano

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 Carrè di agnello scalzato cotto al forno con carciofi alla romana

Salmone cotto sottovuoto a bassa temperatura con fagiolini, patate e pesto leggero alla ligure

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Semifreddo all'amaro Braulio con salsa all'arancia

Tenero di cioccolato fondente al cucchiaio, con gelato al pistacchio

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Acqua, caffè

Euro 50,00 a persona, vini esclusi